Tanmateixsi voleu fer-lo vosaltres, no té cap secret. Ens caldrà: Un rodó de pollastre farcit, quatre patates, una ceba, dues pastanagues, dues fulles de llorer, una branqueta de farigola, tres alls sencers, dos cullerots de caldo, un raig d’oli, un got de cervesa, sal i pebre. Posem un bon raig d’oli a la cassola i marquem el pollastre

Comfer pollastre amb gambes pas a pas. Comencem tallant la pastanaga a rodanxes fines, tallem la ceba a l'estil Brunoise i piquem 2 dents d'all a trossos ben petits. En una paella gran, escalfem una mica d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegim pebre i sal a les cuixes de pollastre. Afegim les cuixes a la paella i les daurem pels dos costats.

13d'octubre de 2012 @NacioGranollers, Carns, Catalana, Cuiners, Receptes. Ingredients per a 2 persones: 4 cuixes de pollastre. 100 grams tomàquet natural triturat. 80 ml. de vi ranci. 30 grams de panses. 40 grams de prunes seques. 2 cullerades d’oli d’oliva. 1 ceba. Escudellai carn d'olla. Un altre primer que apareix a totes les llars cada any és la tradicional escudella del dia de Nadal. Amb galets, sempre, com més grans més bons, i la carn d'olla de tota la vida. Un Ompleels galets de pasta cuita al dente, barrejats amb una mica d'oli d'oliva i lleugerament refredats, amb el farcit d'espinacs i mato, preparat. Col·loca la salsa de tomàquet, al fons d'un plat de forn o una paella impermeable al forn. Distribueix els galets de pasta al damunt i posa una mica de mozzarella, al damunt de cada galet. 200gr. de prunes. 100 gr. de pinyons. 1 got de cognac. Oli, sal i pebre. Passos: Netegem el pollastre i el salpebrem. En una cassola posem un bon raig d’oli, incorporem el pollastre i l’anem daurant poc a poc. Afegim també la cabeça d’alls sencera, el farcellet d’herbes i el clau perquè es vagi aromatitzant. . 16 77 233 27 123 183 188 474

pollastre farcit a la catalana