Retiramosdel fuego. Rellenamos la piel de las berenjenas con el relleno de carne criolla. Añadimos un poco de salsa bechamel sin lactosa por encima y una pizca de nuez moscada (opcionalmente también un poco de queso rallado sin lactosa) y gratinamos las berenjenas en el horno durante unos minutos. Etiquetas: ENTRANTES Y TAPAS.
6-. Bechamel: Añade la harina y rehoga 1 minuto, 100Âș y velocidad 3. Agrega la leche del fumet y mezcla en velocidad 5 unos segundos. Pon el jamĂłn, sal, pimienta y nuez moscada y programa 7 minutos, 100Âș, velocidad 2-1/2. 7.-. Incorpora los cuerpos de la gambas y deja reposar en el vaso.
KarlosArguiñano sabe cómo hacer la bechamel perfecta para las berenjenas rellenas en tan solo 1 minuto. A la hora de elaborar unas berenjenas rellenas es importante tener en cuenta los detalles
Cortelas berenjenas de forma longitudinal y vacĂelas, reservando la pulpa y las carcasas. Pique las cebollas y el ajo. MĂ©zclelos con las gambas, el jamĂłn serrano, la pulpa de berenjena y la bechamel. Rellene las berenjenas con esta mezcla y espolvoree el queso rallado. Coloque dos mitades en la cubeta y programe el menĂș Horno 25 minutos a
Ponemosla pulpa en un recipiente y rompemos un poco, añadimos el atĂșn escurrido y mezclamos bien. Rellenamos las berenjenas con la mezcla, ponemos un poco de nata por encima y encima de la nata queso rallado. Ponemos otra vez en la cubeta de la Cecofry y ponemos 5 minutos, o hasta que veamos el queso fundido a nuestro gusto.
Paso1: poner a cocer las berenjenas durante 15 minutos Paso 2: una vez cocidas, vaciar toda la carne de la berenjena y mezclar con 2 latas de atĂșn y un bote de tomate casero
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berenjenas rellenas de atĂșn y bechamel
